□宋扬

东说念主间至味是清欢，白豆花儿和红豆腐即是咱们那些年的好意思食清欢。

作念豆花时，父亲减去了灶膛里饱和的柴火，让豆乳不再翻腾。母亲运转往大铁锅中均匀抖洒石膏水。不一会儿，那一汪蓝本黄白的豆乳冉冉变得淡绿澄澈了，松松散散的豆花也魔术般千里淀析出。母亲轻轻舀出一小盆白玉般的豆花儿。此时，柔弱的浆水，还是直立成挺拔的姿态。这座白玉相通的小山，即是咱们的午饭。母亲双手捧起一个筲箕，在锅中反反复复不轻不重地按压，压实了，抄起菜刀横平竖直走几刀，那些豆花儿又蜕酿成一方方豆腐。父亲早已准备好一块新抹布，摊在大筲箕中。母亲捞出豆腐块儿，把它们逐个平铺在抹布上，那一方方“白玉”似乎瞬息亮堂了四壁黧黑的厨房。

豆花儿仅仅“一顿鲜”，豆腐才是梓里餐桌上永恒抵事儿的。豆腐切片，菜籽油烧烫，煎成“两面黄”，能放十天半月不坏，作念蒜苗回锅肉时放上几片，若绿锦上添金花。豆腐不煎，哪怕仅仅与白菜通盘作念成素汤，也清了了楚。

豆腐舍不得全吃完，父亲还要留住一些作念红豆腐。把大块的豆腐改刀，铺在洗净晒干的稻草上，再盖上一床厚棉絮，不出几天，毛茸茸的白絮便爬满了通盘豆腐。父亲用筷子防止夹起霉豆腐，先过白酒，然后放进调配了盐巴、花椒面、辣椒粉的盆里轻轻滚几圈，一块乳白的霉豆腐就成了红豆腐。装坛，掺入熟菜籽油，密封好，等过年的腊肉吃尽，蔬菜也青黄不接时才取出一两块，闻着臭臭的，一筷头进嘴，却奇香无比。若是保存顺应，一坛红豆腐能牢牢巴巴免庞泰半年，它为我家泰半年孤独而寡淡的白饭着色，让糊口多出蝇头微利的微弱色调——父亲最是懂得平日东说念主家过日子需量入为主的糊口隐私。

偶尔，也有掀开肚皮吃豆花儿的时刻。外婆家在咱们宋家坝上面的泡桐崖，不远，但那儿地势高，渠水难上去。外婆家与我家适值相背——她家田少地多。地多，点的豆子就多。牵记中，每年冬天，外婆总要喊咱们去她家磨两次豆子，不作念豆腐，只为饱饱地吃两顿嫩豆花。父亲和母亲忙完一天的活儿，夜幕来最后，才背着新碾的米急促赶去。父亲知说念外婆家田少缺米，每一次，毋庸母亲提，父亲总把米背篓装得满满的。昏黄的油灯下，外婆、舅妈、母亲有一搭没一搭拉着家常，父亲和舅舅慢悠悠喝着土酒。老八仙桌上，滚热的豆花冒着白气，凉了，端进厨房烧滚了再端出，接着吃……烟火暖身，豆花暖心，浑然不觉间，屋外已是白霜满天。

聚散悲欢东说念主间事，如今外婆早已辞了东说念主世，舅舅因车祸离开了咱们，我与表弟也皆离开了故乡。对于白豆花儿的旧事就像一部蒙尘多年禁毫不胜的电影胶片，我大皆次竭力试图诞生出儿时显露的影像，到头来才发觉皆是徒劳。

东说念主间至味是清欢，那白豆花儿、那能把一碗寡淡的白饭点缀成似锦似锦的红豆腐万博manbext体育官网app娱乐，简直无以取代啊。